2016年镇海区“雄镇杯”厨师烹调技能大赛在招宝山社教中心举行
为营造尊重技能、崇尚技能的社会氛围，推进我区中式烹调职业技能水平的提高，搭建高技能人才成长平台，加快餐饮服务高技能人才和创新人才队伍建设，6月17日，2016年镇海区“雄镇杯”厨师烹调技能大赛在招宝山社教中心举行，来自全区餐饮企业中从事餐饮职业的18名选手参赛。
大赛由镇海区总工会主办，镇海区招宝山街道总工会和澥浦镇总工会承办，镇海区招宝山社区教育中心协办。据悉，此次烹调大赛只设现场实际操作技能比赛，实际操作共设冷拼(花色总盆)一只、食品雕刻一件、自选热菜一个、规定热菜一个四个项目。为确保比赛的公平性和公正性，大赛采取现场制作、现场评比、现场奖励的办法。
整个比赛过程既有序亦紧张，既活跃亦严肃。选手们个个动作娴熟、挥铲舞勺，经过一系列的雕、刻、焖、烧、蒸、炸、炖、爆、炒，一道道精美的菜肴陆续展现在评委和观众的面前。最后，评委按照造型、口味、质地、色泽、营养卫生以及味感、质感、观感的标准和要求进行现场打分评定。经过激烈的角逐，最终评出了一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名，并现场进行了颁奖。
