健康：健康快乐过大年：老年人饮食需注意 宜清淡少油盐

　　春节是老人们最期盼的日子，儿女回家团聚、齐享天伦之乐。不过过年期间，忙年、走亲，老人们也比较容易劳累，使机体免疫力下降，加上很多老人患有慢性病，更容易诱发各种健康问题。据卫生部门统计资料表明，每年春节前后医院收治的病人中，老年人所占比重明显升高。专家提醒大家，春节期间，多留意家里老人的健康状况。

　　据卫生部门统计资料表明，每年春节前后医院收治的病人中，老年人所占比重明显升高。专家提醒大家，春节期间要多留意家里老人的健康状况。

　　专家表示，首先最应该注意的是患有高血压、糖尿病等慢性疾病的老年人，要警惕诱发心脑血管疾病。老年人平常生活比较稳定规律，春节期间会有比较大的改变。长时间的情绪激动会导致心率加快、血压升高。起居无常、不规律的生活会打乱生物钟的正常运转，引起人体各器官功能紊乱。春节饮食偏重大鱼大肉，老年人的消化系统功能有所减退，再加上高油高盐，会增加老年人患高血压、冠心病等疾病的风险。

　　北京医院心血管内科主任医师 汪芳：比如说，人精神很好忽然打蔫了，觉得特别没力气、咽部发紧，以及有些人表现出恶心呕吐、食欲不好等，我们首先要想到是不是心脑血管疾病发作，要及时就诊。

　　中国疾控中心特别提醒老年人过节饮食要点，首先是清淡少油盐。老年人春节膳食应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，荤素、粗细搭配。老人建议每天摄入6两-9两蔬菜，4两-6两水果，油的食用量是25克-30克，盐少于6克。其次多吃细软食物，将食物切小切碎，或延长烹调时间。肉类食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用。坚果、粗杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用等。最后要及时处理剩菜剩饭，春节食物总是吃不完，老年人常常舍不得扔，在长期的放置过程中，剩菜剩饭不仅会丢失营养素，还会滋生细菌，尤其绿叶蔬菜还会产生致癌物质—亚硝酸盐。当然，这也并不是说所有的剩菜都要扔，从种类上说，应该秉承着剩荤不剩素，凉菜不能留的原则。