成都社区教育特色项目——金牛区之“市民烹饪体验”

 　　社区教育是服务大众的基础性、公益性事业，具有提高社区居民素质和文化水平，建设良好的社区文化、培养社区角色、推进社区治理等功能。成都市终身教育促进办公室、成都社区大学从2013年开始在全市开展社区教育特色项目评选，至今已连续进行了三年。2015年，通过申报、评审、公示等评选程序，我市最终确定了13个特色鲜明、成效突出、极具推广价值的社区教育项目为年度市级特色项目。小编将陆续为您展示这些特色项目，希望大家在怡情娱性、寓教于乐的氛围中，成为一名快乐的学习者! 市 民 烹 饪 体 验一、 项目简介金牛区“市民烹饪体验”项目是为着力满足居民日益增长的学习需求，积极探索社会力量有机融入社区教育的途径和方法，整合社会优质资源，创新社区居民学习模式的一项惠民工程。

　　本项目以体验式的教学理念为市民提供了一个集参观体验、交流互动、培训学习为一体的终身学习平台，激发了市民的学习兴趣，充分发挥了社区教育学院和社区教育学校的办学功能。引导家庭和社会共同形成学习体验一体化的教学形式，进一步完善终身教育体系，推进学习型社会建设。

　　市民参与体验

　　目前，已在全区建立了5个市民烹饪学习体验点位，各点位结合自身实际情况每月安排一次体验活动，丰富有趣的体验活动受到广大居民的追捧和欢迎。2015年，我区5个体验点位共开展系列烹饪学习体验活动50余次，参与人数达到3000余人。

　　二、 项目实施金牛区市民烹饪学习体验中心工作由金牛区社区教育学院组织实施，街道社区教育学校主办，辖区内中餐馆、糕点店承办。

　　厨师演示并讲解具体做法

　　1.区社区教育学院负责总体策划，协调各街道社区教育学校选择点位，安排经费等工作，安排专人负责该项目。

　　2.街道社区教育学校负责“体验中心”的全面工作，与辖区内承办的中餐、糕点店共同落实场地、学员组织、安全及后勤保障等工作。建立相关制度，如食材采购制度、用气用电安全制度、体验活动安全管理制度、突发事件处理制度等，确保活动安全、有序开展。市民要遵守“体验中心”的各项管理制度，自觉维持学习秩序，保持环境卫生。

　　3.各“体验中心”结合实际情况，每月安排一次烹饪学习体验系列活动，每次活动后及时总结，形成经验进行推广。

　　4.各“体验中心”要建立详细台账，注重过程管理，积极探索“体验中心”运行管理机制、办法。

　　厨师演示并讲解片鱼、腌鱼技巧

　　三、 项目成效1.社区居民通过烹饪体验，以“菜”会友，以“菜”交友，品菜互动，学到了科学烹饪的基本技能， 并掌握了科学烹饪、平衡膳食及营养的合理搭配等方面的基本知识，提高了居民生活品味，引领了居民时尚追求。这一新型的体验式教育，为社区居民提供了一个集参观学习、交流互动、培训为一体的终身学习平台，激发了辖区居民参与社区活动的积极性。

　　营门口街道烹饪学习体验活动

　　2.市民烹饪学习体验项目以体验式的教学理念，实现理论与实践相结合，创新了社区居民的学习方式, 引导家庭和社会逐步形成学习体验一体化的教学形式。

　　3.进一步挖掘了社会优质资源，使社会力量有机地融入到社区教育，提升了社区教育的服务能力和服务水平，完善了市民终身教育体系，为构建学习型社会迈出了新步伐。