四川成都：和盛镇石牛村积极开展2022年暑期“社区雏鹰”公益活动系列简报（二）

为了充分发挥社区教育服务少年儿童校外教育的作用，让小朋友们度过一个寓教于乐、健康平安的暑期生活，8月12日，由和盛镇石牛村两委、社区教育工作站主办、温江区鸿杰社工组织承办的石牛村2022年（第七期）“社区雏鹰”公益活动在村党群服务中心举行。活动以“味道石牛·烹饪幸福”为主题，采取“社工指导+孩子动手”的教学方式，让小朋友们在活动过程中真实感悟到“美好的生活源于劳动”。

一、制作寿司DIY

8月12日，社工和小朋友们一起开展了“味道石牛·烹饪幸福”主题活动的第一次课题活动——寿司DIY制作活动。

活动现场，墨绿的海苔、软白的米饭、火腿肠、甜美的沙拉酱，让小朋友们欢欣雀跃，迫不及待。

“先将海苔铺好，把米饭抹放在海苔上，用手指均匀地按压平整，再配上黄瓜、火腿肠等自己喜欢的食材，然后，将做好的材料移到卷帘上压紧滚实……”社工认真示范和讲解寿司的做法，小朋友们一边专心地听着社工讲解，一边按照社工的示范步骤开始实际操作。铺海苔，压米饭，配美食，卷帘子……虽然小朋友们卷出的寿司没有社工老师卷得紧实，但是看到自己第一次亲手制作的美味寿司，小朋友们都很开心，脸上挂着成功、自信、知足、满意的笑容。涵涵小朋友主动向社工老师说：“我要将亲手制作的美味寿司带回家去，和爷爷、奶奶、爸爸、妈妈一起分享。”

通过此次活动，既锻炼了小朋友们的动手能力，又让小朋友们学到了生活小技能。

二、烹制“素炒什锦”

柴米油盐酱醋茶，不仅是生活中的必需品，还能调出各式各样的美味佳肴。8月15日，社工和小朋友们一起开展了“味道石牛·烹饪幸福”主题活动的第二次课题活动——“素炒什锦”，让小朋友们在劳动中感受到生活，体会“一粥一饭，当思来之不易”的深刻含义。

活动开始，小朋友们在社工的指导下，根据自己的爱好和特长，明确分工、密切合作，择菜、洗菜、切菜、备菜……小朋友们的动作虽然不是十分麻利，但是表现得十分认真。

食材准备好了之后，社工便向小朋友们示范教学“素炒什锦”。首先，每位小朋友亲自动手“剥玉米”，然后在社工的协助下，完成“素炒什锦”的烹制任务。10多位小朋友依次排队进行，经过近两个小时，大家都完成了“素炒什锦”的烹制任务。自己动手烹制的“素炒什锦”，吃起来格外可口，格外香美。

“这个活动搞得太棒了，平时孩子在家做点家务活都不太愿意，在这儿，大家聚在一起，都争先恐后地找活儿做。”一位家长满意地说道。

通过此次活动，既激励了孩子们热爱劳动的情感，又促进了孩子们养成积极的劳动态度，形成良好的劳动习惯，在劳动实践中学会担当。

三、烹制“海鲜炒饭”

“味道石牛·烹饪幸福”主题活动从开始至今，社工们一直带领小朋友们手把手教学、一步步实践。从最基础的择菜、洗菜、切菜，到下锅、调味、炒菜，再到独自做出一道成品菜；从差不多“零经验”，到亲自动手，体验做菜的一系列过程，小朋友们懂得了每一份菜、每一勺汤的来之不易，理解了父母、长辈们为了生活而付出的艰辛和劳苦。8月16日，社工和小朋友们一起开展了“味道石牛·烹饪幸福”主题活动的第三次课题活动——“海鲜炒饭”。

社工首先示范展示“海鲜炒饭”的烹制过程：一是把胡萝卜、玉米、虾仁等配菜炒好，盛入盘子备用；二是打鸡蛋进锅，稍微摊开翻炒，注意不宜炒干；三是在鸡蛋炒熟之后，放入已经煮熟的米饭，进行翻炒；四是待鸡蛋与米饭完全混合之后，再把之前炒好的配菜放进去，充分翻炒，并添加适量的食盐、佐料、调料。经过以上步骤，一道十分可口的“海鲜炒饭”就烹制成了。

小朋友们认真地看着社工老师们的演示，兴奋地望着陈列在面前的食材，早已迫不及待、跃跃欲试了。在社工们的安排和指导下，点灶、倒油、炒饭……小朋友们按部就班、紧张有序地烹制起来，小手在灶上来回舞动，食材在手里依次流动，铲子在锅里不停地翻动……不一会儿，随着香味的扑鼻而来，一道道“海鲜炒饭”就被小朋友们烹制成功了。看着大家都吃得津津有味，一位小朋友迫不及待地说道：“真的太好吃了，我要带回家给爷爷、奶奶、爸爸、妈妈也尝尝”。

在整个活动中，社工们只做指导，不包办、不代替，让小朋友们学习生活技能，锻炼自理能力，树立自信心，快乐学习，健康成长。

通过此次活动，既培养了小朋友们的动手能力，又让小朋友们享受到了烹饪的乐趣，感受到了父母做饭的辛苦，有助于帮助小朋友们养成正确的劳动观念和良好的劳动习惯，培养他们热爱劳动、自立自强的良好品格。