浙江宁波:“做花样面点 过花样生活”老顽童们面点制作展身手
“面皮要擀得中间厚边缘薄,这样做出来的包子不容易漏汁,皮也更薄一点……”近日,在岩河社区常青课堂开展中式面点制作培训,共吸引了20余名辖区内的老人参加。活动特邀大碶成校桂语坊的塔峙岙大阿嫂张兆芬为老人们授课,现场欢声笑语,其乐融融。
“醒好的面团搓成条状,揪剂约20克一个,将面剂用手压成面片,放入馅料”张老师一边讲解,一边进行现场示范。教学过程中,老师重点介绍了发面的方法和注意事项,“死面”和“发面”的特点,从和面到发面,再到馅料调制,到最后变成一个个精致的面点。学员们认真听讲,并跟着老师一步步地学做,还不时向老师请教。
热气腾腾的面点出锅,大家情不自禁地发出了惊喜的赞叹声,大家品尝着自己亲手制作的成品,纷纷露出了满意的笑容。“这次的培训蛮好的,老师也很耐心,我学会了怎么做包子和花卷,以后我就自己在家里做,这样的培训非常适合我们老年人,很实用!”阳光丽庭的居民顾妙凤阿姨如是说。
本次长青课堂的面点制作培训课程,丰富了老人们的文化生活,进一步提升了大家的幸福感和获得感。接下来,岩河社区将继续开展形式多样的文化活动,不断加大为民服务的力度,为广大居民提供更为贴心、优质的服务,让服务更加有温度。