四川：“阳光行动”朋辈支持活动——自制冰糖葫芦

2019年11月17日下午，温江区柳城街道航天路社区教育工作站“阳光行动”携手专项志愿服务队组织社区困境长者和社区老年志愿者一起在社区二楼活动室开展了“阳光行动”朋辈支持——冰糖葫芦制作活动。

“阳光行动”组织社区长者共聚一堂，共同学习制作名小吃“冰糖葫芦”。一说到糖葫芦长者们都说是小时候的最爱，一位阿姨还回忆到“小时候追着卖糖葫芦的跑，长大都不吃糖葫芦了，现在老了又来学做糖葫芦了，真的好安逸哦，哈哈”。社工首先为大家介绍了冰糖葫芦的功效“山楂和冰糖都含有丰富的矿物质和维生素，能够分解脂肪、胆固醇，促进消化有美容养阴功效，还能快速补充体力提高免疫力抗衰老，所以老人儿童都爱吃”。接着志愿者为大家讲解冰糖葫芦的制作方法，“制作过程非常简单，叔叔阿姨们在家也能做，先把水果洗净串成串儿，然后开始熬糖浆，将糖浆熬至金黄色能拉丝即可，最后给串儿挂糖至冷却即可”，一位阿姨听拍着手说到“哎呀，我想起来了，我做糖醋排骨也是要熬糖浆，但是为什么我熬出来是深色的呢”，原来阿姨做菜用的是白砂糖，而冰糖中不含柠檬酸所以熬出的糖浆清澈不易发黄，做出来的糖葫芦非常漂亮，所以才叫做“冰糖葫芦”，长者们了解后都感叹道“原来如此，又学到了，哈哈哈”。接着长者们按照步骤开始制作冰糖葫芦，一位有熬制经验的阿姨帮忙看火候，其他的长者们纷纷开始串串儿，为了平衡口味现场准备了各种水果仍由长者搭配。串一串不够又串了几串，不一会面前就摆上了各自的得意之作，大家还相互展示炫耀，现场非常热闹。最后大家开始挂糖，看着各种果物上裹着晶莹剔透的糖浆，看上去非常精致美味。经过冷却后大家试尝了一下，酸甜可口，清脆不粘牙，非常好吃经。长者们拿着自己的成品高兴地说着“又学会一门手艺，以后可以给家人娃娃做了”。

“阳光行动”朋辈支持活动，关怀社区困境长者的日常生活和身心健康，教长者学会制作美味可口的冰糖葫芦，增能晚年，与家人和朋辈分享美食分享快乐，度过欢乐老年时光。