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张家港凤凰镇恬源社区开展“花样面点之紫薯发糕”社区教育活动

来源: 苏州张家港市凤凰镇社区教育中心    发布时间:2020年07月21日

  为丰富社区居民的生活提升个人家庭烹饪技能,7月11日下午,凤凰镇恬源社区市民学校组织开展了“花样面点之紫薯发糕”社区教育活动,20名社区居民参加了活动。

  本次活动的主题是学习制作紫薯发糕。首先,烘焙老师先给学员们介绍了紫薯发糕的制作步骤,随后老师将面粉、白糖、酵母等材料发给学员。社区居民在平时生活中的对糕点类的美食接触不多,在拿到老师发的材料后顿时就产生了浓厚的兴趣,纷纷跃跃欲试。

  在烘焙老师的带领下,大家开始制作紫薯发糕。学员们动作麻利,跟着老师的制作步骤先将紫薯切片后放入蒸锅上蒸熟,在紫薯中加入白糖捣成紫薯泥,再将适量的水、酵母和面粉加入到紫薯泥中,调成面糊状,最后将面糊倒入模具中撒上葡萄干,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右,香喷喷的紫薯发糕就新鲜出炉了。学员们纷纷给自己的作品拍照留念,然后边品尝边交流,心里乐开了花。

  本次活动是凤凰镇恬源社区“恬”美生活家庭厨艺技能社区教育项目的活动之一,通过活动不仅让学员们学到了美食制作技艺,提升了学习能力,也增进了社区居民的沟通与交流,提升了他们生活的幸福指数。